Ci vediamo ad Aprile 2022.
Il Ristorante
Sapori da gustare
Il ristorante Il Pirata è situato a Praiano, in Costiera Amalfitana sul sentiero che, partendo dalla Marina di Praia, si snoda verso ponente tra la costa e il mare.
I momenti conviviali trascorsi al Pirata sono attimi di gioia e di condivisione con Casimiro che, con l’arte del silenzio, e il suo naturale garbo evoca il mondo degli antichi mercanti della Repubblica di Amalfi; con Pasqualina che, con consumata maestria contribuisce alla preparazione delle pietanze e con Vera e Rino che dirigono ogni cosa e intrattengono gli ospiti con naturale affabilità.
La tavola imbandita al Pirata non è fatta solo di primizie della terra innaffiate dal vino che Rino, con consolidata esperienza, seleziona per i suoi ospiti, ma è condita con l’atmosfera discreta e magica delle notti di luna piena e con la luce calda e abbagliante del giorno.
Andar via dal Pirata, a fine pranzo, non è mai un congedo; è un momentaneo assentarsi per lasciare che il ricordo del tempo felice trascorso vi tenga compagnia fino al successivo ritorno.
La Cucina
Le nostre specialità
La nostra cucina, ispirata alla tradizione della Costiera Amalfitana, segue il ritmo delle stagioni; è fatta di scelte semplici, di rispetto della materia prima e di attenzione nella preparazione delle pietanze perché mangiare bene significa “vivere bene”.
Coda di Rospo con patate croccanti e verdurine di stagione
Un piatto forte del nostro Chef Maurizio Somma, che ama accostare sapori tradizionali all'innovazione, restando sempre al passo con le stagioni.
Gran Crudo del Pirata
Il pesce è l’alimento privilegiato che, dal nostro mare portiamo sui vostri tavoli ancora ricco della sua fragranza, arricchito con condimenti scelti con cura.
Caprese al cioccolato e mandorle con gelato alla vaniglia
Uno dei dessert più amati per chi viene in Costiera Amalfitana. Vieni a provare la nostra ricetta.
Gnocchi ripieni di mozzarella e provola con burro, salvia e carpaccio di gamberetti
La terra che incontra il mare. Un mix di sapori che non ha eguali. La pasta fresca è un nostro must, servita con condimenti unici che ricordano la nostra tradizione.